果物や野菜を食べた直後に、 口の中がかゆい、のどがイガイガする、唇や舌が少し腫れる、耳の奥がかゆい といった症状が出ることがあります。

　食物アレルギーは大きく2つに分かれます。

(1) 通常の食物アレルギー 　

　　食べ物そのものがアレルゲンであり、体が食べ物に対してアレルギー反応を生じます。蕎麦や小麦アレルギーなどが該当します。

(2) 花粉-食物アレルギー症候群(PFAS)（別名：口腔アレルギー症候群） 　

　　花粉症をもっている場合に、花粉とたんぱく質の構造が類似した果物などの抗原に体が間違って反応(交差反応)してしまい、アレルギー反応を生じること

　　があります。 　

　このページでは、花粉-食物アレルギー症候群(PFAS)について紹介します。

　植物に含まれるたんぱく質と、果物・野菜に含まれるたんぱく質が似ているため、身体が同じものと勘違いしてアレルギー反応を起こす(交差反応と言います)ことで花粉-食物アレルギー症候群(PFAS)が生じます。

花粉と反応しやすい食べ物の例

　口の中・のどの痒み、唇や舌・のどの軽い腫れ、ピリピリする感じが主な症状です。耳の痒み、ときに軽い吐き気などを生じることもあります。

　食べて数分以内に出ることが多いです。ほとんどは 1時間以内に自然に治まります。

　ただし、ごく稀に蕁麻疹、息苦しさ、血圧低下、アナフィラキシーなどの重い全身症状を起こすこともありますので注意が必要です。

　特に多いものは、

　　・リンゴ、モモ、ナシ、サクランボ（バラ科）

　　・キウイ、メロン、スイカ 大豆（特に豆乳）

　　・(ラテックスアレルギーの方) バナナ、アボカド、栗

　※生で食べたときに症状が出て、加熱すると出にくい傾向があります。

　交差反応に関わるたんぱく質として頻度が多いものには以下の2つがあります。

(1)PR-10 　

　　シラカンバ、ハンノキなどの花粉や、野菜・果物・豆類(リンゴ、もも、サクランボ、キウイなど)に存在します。

(2)プロフィリン 　

　　ほとんどの生物が共通して持っているたんぱく質です。広範囲に共通の抗原性を持つため、交差反応を起こしやすいとされています。 　

　加熱処理を行うことで、抗原性が減弱し、食べてもアレルギー反応を生じない可能があります。

　根本的に「治す」治療はまだありませんが、生活上の工夫で症状を防ぐことができます。

●対処法

・症状が出る果物・野菜は“生”で食べない

　　→加熱調理したり、缶詰・コンポート・ジャムなどの加熱済食品であれば症状が出ない場合があります。

・加工食品が食べられるか確認する

　大豆製品のうち、豆腐・味噌・醤油のように加工過程でたんぱく質が分解されるものは、多くの方は食べられます（まれに症状が出る場合もあります）。　

　※豆乳はたんぱく質がほとんど分解されておらず、症状が強く出やすいので注意してください。

・花粉症の治療をしっかり行う

　花粉症の治療をしっかり行うと、PFASの症状が軽くなる方もいます。

　花粉-食物アレルギー症候群は、花粉症の方に見られるアレルギーです。「症状が出る食べ方を避ける」、「生ではなく、加熱して食べる」ことで食べられることがあります。

　PFASが疑われる方は、食べたものと症状の有無をノートにまとめるなどすると食べられるものをご自身で把握しやすくなります。

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